شیره خرما اصل ممتاز یکی از محصولات ممتاز و قابل استفاده در صنعت غذایی است که از قدیمیترین مواد غذایی و طبیعی به شمار میرود.
.
با انتشار کمپینهای غذای سالم و سبک زندگی، شیره خرما بهعنوان محصولی طبیعی و با خواص متعدد، به توجه بیشتری از طرف مردم و صنعت غذایی دست یافته است.
خواص غذایی شیره خرما اصل ممتاز
منبع انرژی: شیره خرما اصل ممتاز، یک منبع اصلی و بدون مثال در تأمین انرژی برای بدن است.
حاوی قند ساده و قابل هضم به شکل گلوکز و فروکتوز، شیره خرما به عنوان یک منبع سریع انرژی عمل میکند.
گندمکافی: شیره خرما اصل ممتاز دارای خاصیت گندمکافی است و میتواند به عنوان جایگزینی سالم و طبیعی برای شکر در دسرها و نوشیدنیها مورد استفاده قرار بگیرد.
غنی از ویتامینها و مواد معدنی: شیره خرما اصل ممتاز حاوی ویتامینهای A، B1، B2، B3، B5، B6 و C است.
علاوه بر این، مقدار قابل توجهی از مواد معدنی مانند پتاسیم، کلسیم، منیزیم و آهن در آن وجود دارد که برای حفظ سلامت عمومی بسیار مفید است.
کاربردهای تجاری شیره خرما اصل ممتاز
تولید نان شیره خرما: در صنعت نانوایی، شیره خرما اصل ممتاز بهعنوان جایگزینی سالم و طبیعی برای قند بهکار میرود.
نانهای شیرهای با طعم و عطر ممتازی تولید میشوند که در بازار بسیار مورد توجه قرار گرفته است.
..
شیره خرما بهعنوان ماده تحلیلی در تجزیه و تحلیل دسرها: با توجه به ویژگیهای شیره خرما اصل ممتاز و قابلیت حل شدن در دسرهای مختلف، شیره خرما میتواند بهعنوان یک ماده تحلیلی ارزشمند در تحلیل دسرها و حتی طراحی و ایجاد دسرهای خاص استفاده شود.
تهیه نوشیدنیهای طبیعی و سالم: شیره خرما اصل ممتاز میتواند بهعنوان افزودنی طبیعی و سالم در تولید نوشیدنیها و آبمیوهها بهکار رود.
نوشیدنیهایی با طعم و غلظت مناسب و همچنین فواید بهداشتی قابل توجه تولید میشوند.
شیره خرما اصل ممتاز با خواص غذایی بسیاری که دارد، میتواند جایگزینی سالم و طبیعی برای قند و شکر در صنایع غذایی باشد.
همچنین، کاربردهای تجاری شیره خرما اصل ممتاز نشان میدهد که این محصول در صنایع نانوایی، تولید دسرها و نوشیدنیهای مختلف میتواند نقش مهمی داشته باشد.
استفاده از شیره خرما اصل ممتاز به عنوان یک محصول طبیعی و با کیفیت، بهطور کلی به سببشناسی تغذیه و بهبود سبک زندگی مردم کمک خواهد کرد.
…
تولید و کیفیت شیره خرما اصل ممتاز
فرایند تولید شیره خرما: شیره خرما بهوسیله استخراج آب خرما و تبدیل آن به شیره تولید میشود.
این فرایند از طریق برش و ماسه زدن دستههای خرما و ترکیب آنها با آب جاری انجام میشود.
سپس، محلول حاصل را با تمبری خاص و گذراندن آن از پایانههای سوزنی، بهشیره خرما تبدیل میکنند.
استانداردهای کیفی: شیره خرما اصل ممتاز باید به استانداردهای کیفی مشخصی پاسخ دهد.
استانداردهایی مانند انعطاف پذیری، طعم و عطر مطلوب، بدون بوی مزاحم، رنگ مناسب و کمترین مشتقات رنگی، عدم وجود مواد غریبه، عدم وجود میکروبیولوژی و عدم وجود مواد نگهدارنده باید رعایت شود.