خرما شهابی، یکی از انواع خرماهای خوراکی، با یک پوست نازک و طعمی شیرین و هستهای سخت شناخته میشود و میوههای این خرما به شکل خوشهای بزرگ از شاخه آویزان میگردند و برگهای آن بزرگ اند. خرما شهابی به عنوان نوعی خرما نیمهخشک معرفی میشد.
.
با این حال امروزه شهرت بیشتری به دست آورده و به عنوان یک خرما سفت و رطوبتدار شناخته میشودو بافتی شبیه به خرمای پیارم را داراست، اما نسبت به آن رطوبت بیشتری دارد.
خرما شهابی به عنوان یک میوه خوراکی بسیار پرمصرف است و به عنوان یک منبع غذایی غنی از انرژی شناخته میشود و این میوه حاوی ویتامینهای مختلفی از جمله ویتامین C، ویتامین A و ویتامینهای گروه B است.
همچنین خرما شهابی حاوی مقدار قابل توجهی فیبر است که به بهبود هضم کمک میکند و خرما شهابی علاوه بر مقدار زیادی انرژی و مواد مغذی، حاوی مقادیر بالایی از مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم و آهن است.
این مواد معدنی در حفظ سلامت قلب و عروق، حفظ تعادل آب و الکترولیت در بدن و حفظ سلامت استخوانها نقش مهمی دارند و با توجه به فوائد غذایی و سلامتی خرما شهابی، این میوه به طور گسترده در بازارهای محلی و بینالمللی مورد استفاده قرار میگیرد.
خرماهای شهابی میتوانند به تنهایی یا به عنوان یک جزء از دسرها، محصولات نانوایی و غذاهای مختلف مصرف شوند در نتیجه، خرما شهابی با وجود پوستی نازک و حاوی هسته سخت، میوهای با طعم شیرین و بافتی شبیه به خرمای پیارم است که به دلیل ویژگیهای غذایی برجستهاش، به عنوان یک میوه پرمصرف و سالم معروف است.
..
هر گونه خرمای شهابی دیگر به عنوان خوشهای بزرگ از شاخه آویزان میروید. این خوشهها شامل تعداد زیادی خرما است که به صورت نیمهباز همانند خوشه انگور بر روی یک شاخه قرار میگیرند.
خرما شهابی جزو میوههایی است که معمولاً در مناطق معتدله و جزیرههای خلیج فارس رشد میکند و شرایط آب و هوایی مناسبی برای رشد و توسعه خرما شهابی وجود دارد و برای کشاورزان این مناطق، این محصول به یکی از محصولات کشاورزی ارزشمند تبدیل شده است.
از آنجا که خرما شهابی دارای پوستی نازک است، کشیدن پوست آن بسیار آسان است به همین دلیل، برای استفاده در دسرها و سایر غذاها، خرما شهابی به عنوان یک انتخاب عالی محسوب میشود همچنین میتوان از خرمای شهابی به عنوان مادهای طبیعی برای شیرین کردن محصولات نانوایی استفاده کرد.
…
ذائقهی شیرین و طعمی ویژه که خرما شهابی دارد، باعث شده است تا از آن به عنوان چاشنی یا سبزیجات در برخی از غذاهای محبوب در مناطق مختلف جهان استفاده شود.
معمولاً خرما شهابی در فصلهای گرم سال خرما میرسد و در فروشگاهها و بازارها ممکن است به صورت تازه یا خشک شده عرضه شودو خرمای شهابی، علاوه بر خواص غذایی و سلامتی، همچنین دارای بهرهوری بالایی است.
به دلیل ساختار خاص آن میتوان این میوه را به صورت طولانی بازداشت کرد و از آن در مدت طولانیتری استفاده کرد بنابراین، خرمای شهابی با توجه به ویژگیهای منحصر به فرد خود، توانسته است در صنعت خوراکی جایگاه مهمی کسب کند و به عنوان یکی از محصولات مورد علاقه مردم شناخته شود.
همچنین از خرمای شهابی میتوان در دسرها، غذاها و صنایع غذایی مختلف استفاده کرد و به دلیل طعم شیرین و خواص غذایی بالا، میتواند به یک جزء مهم از تغذیه سالم افزوده شود.