سرکه خرما عمده، یک نوع سرکه طبیعی است که از خرما به دست می آید. این نوع سرکه غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است.
.
تولید سرکه خرما عمده به صورت سنتی و کارخانه‌ای انجام می‌شود.
در روش سنتی، خرماها به صورت دستی پوست و لبه های خرما از بین می روند و سپس خرماها در آب قرار داده می شوند تا شیرین شوند.
سپس خرماها را در بشکه های چوبی می ریزند و برای چند هفته یا حتی چند ماه رها می کنند تا سرکه خرما تشکیل شود.
در روش کارخانه‌ای، خرماها به آسانی و به شکل صنعتی پوستگیری می‌شوند و سپس به مراحل بعدی تولید سرکه خرما می‌روند.
خواص سرکه خرما عمده
غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها: سرکه خرما عمده حاوی مقدار قابل توجهی آنتی‌اکسیدان‌ها است که به مبارزه با آزمایشگاهی‌ها که باعث ایجاد آسیب در بدن می‌شوند، کمک می‌کند.
کاهش قند خون: مصرف سرکه خرما عمده می‌تواند به کاهش سطح قند خون کمک کند و برای افرادی که دارای دیابت هستند بسیار مفید باشد.
استحکام بخشی به استخوان‌ها: سرکه خرما عمده دارای مقادیر قابل توجهی کلسیم است که به استحکام بخشی به استخوان‌ها کمک می‌کند و می‌تواند برای پیشگیری از بیماری‌های مربوط به استخوان مفید باشد.
تقویت سیستم ایمنی: مصرف سرکه خرما عمده می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند و از بروز عفونت‌ها و بیماری‌های مختلف جلوگیری کند.
..
این نوع سرکه که به روش‌های سنتی و کارخانه‌ای تولید می‌شود، می‌تواند بهبود سلامتی را تحقق بخشد و برای افرادی که دارای بیماری‌های مزمن هستند بسیار مفید باشد.
در زیر به برخی از مزایا و خواص این سرکه اشاره می‌کنیم:
طعم و عطر مطلوب: سرکه خرما عمده طعم و عطر خوبی دارد که آن را برای استفاده در صنایع غذایی و آشپزی مناسب می‌سازد.
پایداری در مقابل سرکه های دیگر: سرکه خرما عمده به دلیل وجود اسیدهای آلیک و اتیل در آن، دارای پایداری بیشتر و طول عمر بیشتری نسبت به سرکه های دیگر است.
ارزش غذایی: سرکه خرما عمده حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌های قوی است که به سلامتی بدن کمک می‌کند.
…
آشنایی در صنایع غذایی: سرکه خرما عمده در بسیاری از صنایع غذایی مختلف نظیر کنسروها، سس‌ها، پنیرها، شربت ها و زیادی از مواد غذایی دیگر مورد استفاده قرار می‌گیرد.
استفاده در آشپزی: برای طعم دهی به غذاها و سس‌ها، سرکه خرما عمده اغـلاطیج مورد استفاده قرار می‌گیرد.
طرز استفاده این سرکه می‌تواند در تهیه غذاهای مختلف شامل سـالـادها، خوراک ها و حتی شیرینی پیموده شود.
استفاده در صنایع آرایشی و بهداشتی: به دلیل خواص ضد باکتریایی و خنک کنندگی، سرکه خرما عمده در تهیه محصولات آرایشی و بهداشتی مانند ماسک ها و تونیک ها به کار می‌رود.
