خرما یکی از گیاهان تک‌لپه‌ای و گرمسیری از تیره نخل‌ها است که به دلایل مختلفی، از جمله مزایای غذایی و تجاری برتری برخوردار است.
این میوه ارزشمند دارای پوستی نازک و طعمی بسیار شیرین است و درون آن هسته‌ای سخت قرار دارد.
معمولاً خرماها در شاخه‌های آویزان قرار می‌گیرند و برگ‌های آن بسیار بزرگ است.
.
از خرما می‌توان محصولات فراوانی تولید کرد، مانند خرما خشک، شکلات خرما، شربت خرما و غلات خرما.
همچنین، خرما به عنوان یک ماده غذایی اساسی در بسیاری از مناطق قاره‌های آفریقا، آسیا و اقیانوسیه مشهور است.
از آن جا که خرما در مناطق گرمسیری رشد می‌کند و به کم آبی مقاوم است، این محصول می‌تواند در اقلیم‌های خشک و بی آب و هوایی قابل تولید باشد.
به همین دلیل، خرما به عنوان یک گزینه پایدار در تولید محصولات کشاورزی در این مناطق مورد استفاده قرار می‌گیرد.
مورد استفاده اصلی خرما در صنعت غذایی است.
خرما به عنوان یک منبع غنی از انرژی طبیعی با انواع مواد مغذی، ارزش غذایی قابل توجهی دارد.
این میوه حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است که به سلامت عمومی بدن کمک می‌کند.
علاوه بر این، مصرف خرما می‌تواند به کاهش ریسک بیماری‌های قلبی و عروقی کمک کند و همچنین به سلامت پوست و موی سالم و زیبا کمک می‌کند.
تولید خرما به دلیل سازگاری با اقلیم‌های گرمسیری، مقاومت به کم آبی و عدم نیاز به استفاده از کود و سموم شیمیایی، به یک فرصت تجاری بسیار جذاب تبدیل شده است.
بازار خرما در حال گسترش است و به عنوان یک محصول طبیعی و سالم، توانایی ایجاد درآمد بالا و سرمایه‌گذاری پایدار را دارد.
در نگاه کلی، خرما علاوه بر خواص غذایی و پزشکی، به عنوان یک رقم فرهنگی و نماد کشاورزی در صنعت تجارت نیز ارزش بالایی دارد.
به همین دلیل، بررسی و تحقیق درباره راهکارهای بهبود کیفیت و کمیت تولید خرما و توسعه بازارهای جدید می‌تواند یک فرصت استراتژیک برای کشاورزان و تجار باشد.
..
گستردگی گونه خرما عمدتاً در نیمکرهٔ شمالی و در کشورهای ایران، پاکستان، عراق، عربستان و سایر کشورهای عربی حاشیه خلیج فارس همچنین بیشتر کشورهای شمال آفریقا و ایالات متحده آمریکا است و در نیمکره جنوبی نیز به‌طور پراکنده دیده می‌شود.
سطح زیر کشت خرما در ایران ۲۳۲ هزار هکتار بوده که حدود ۱۹۹ هزار هکتار آن بارور است.
…
از برگ و شاخه‌های درخت برای تولید سبد، کیف، زیرانداز و وسایل تزیینی کوچک استفاده می‌شود.
هسته خرمای که اکثر خانواده‌ها دور می‌اندازند، بیشترین کاربرد را در صحرا دارد.
صحرانشینان، هسته خرما را خشک کرده و آن را آرد کرده و بعد نان تولید می‌کنند یا آن را خیس کرده برای غذای شتر استفاده می‌کنند.
همچنین بعضی دیگر، هسته را بو داده و از آن قهوه درست می‌کنند؛ یک قهوه خوشمزه و عالی.
