خمیر خرما تبریز یکی از محصولات محبوب خرما بوده و در شیرینی‌پزی به جای قند یا شکر مورد استفاده قرار می‌گیرد.
.
خمیر خرما حاوی ویتامین‌های مختلف مانند ویتامین A، C، E و گروه B است.
همچنین، مواد معدنی از قبیل آهن، کلسیم، پتاسیم و فسفر در آن یافت می‌شوند.
به علاوه، خمیر خرما دارای فیبر غذایی است که می‌تواند هضم را بهبود ببخشد.
یکی از مزایای استفاده از خمیر خرما برای افرادی است که دچار حساسیت به پوست خرما هستند، این است که می‌تواند گزینه‌ی جایگزین مطلوبی برای آنها باشد.
در واقع، این خمیر کاملا ته نشده و فقط از برش خرما تهیه می‌شود، بنابراین شانس وجود حساسیت به آن کاهش می‌یابد.
خمیر خرما تبریز عموما به صورت آماده در بازار عرضه می‌گردد و می‌توانید آن را به‌راحتی در بخش فروش محصولات خرما یا قسمت خوراکی‌های سنتی یافت کنید.
با استفاده از این خمیر، می‌توانید شیرینی‌هایی با طعم و عطر خاصی تهیه کنید و در عین حال از خواص غذایی خرمای تبریز بهره‌برداری کنید.
..
برای تهیه خمیر خرما، خرماها را ابتدا خرد کرده و سپس آن را با یک مقدار کمابیس و کمی آب یا آب نارس و پودر وانیل به مدت حدود ۵-۱۰ دقیقه در آسیاب بخرید.
از این خمیر می‌توانید به عنوان جایگزین قند یا شکر در شیرینی‌پزی استفاده کنید.
برای استفاده از خمیر خرما، می‌توانید آن را به جای قند یا شکر در دستور العمل شیرینی‌پزی‌های مختلف استفاده کنید.
معمولا میزان استفاده از خمیر خرما با میزان قند یا شکر در دستور العمل یک به نسبت یک جایگزین می‌شود.
با این حال، توجه داشته باشید که در نتیجه استفاده از خمیر خرما، شیرینی‌ها ممکن است مقدار کمتری شیرین شوند.
بنابراین، در صورت تمایل به شیرینی‌های شیرین‌تر، می‌توانید مقدار قند یا شکر را افزایش دهید.
…
مثلاً می‌توان با استفاده از این خمیر تهیه کننده، قاتوه، کلوچه‌های خرما، بغلاما، بامیه و دیگر شیرینی‌های سنتی را تهیه کرد.
همچنین می‌توان از خمیر خرما در تهیه کیک‌ها، کلوچه‌ها و بیسکویت‌های مختلف نیز استفاده کرد.
در نهایت، توجه داشته باشید که خمیر خرما تنها یک گزینه برای جایگزینی قند و شکر در شیرینی‌پزی است و نمی‌تواند به تنهایی تمامی ویژگی‌های این دو ماده را در شیرینی‌ها فراهم کند.
همچنین، در صورت داشتن هرگونه حساسیت به خرما یا محصولات آن، مصرف خمیر خرما را بهتر است مشورت کنید.
ضمناً، خمیر خرما تبریز دارای مقدار قابل توجهی فیبر است که به حفظ سلامت گوارش و کنترل قند خون کمک می‌کند.
